Germes (GAM)

Ces rapports évoquent les germes (germes aérobies mésophiles) qui ne sont pas des bactéries de contamination.
Même en grande quantité, ces germes ne présentent absolument aucun danger. Nous les absorbons à forte dose au quotidien dans l’air que nous respirons, dans nos aliments, etc. Nous en avons même un besoin vital. Il nous serait impossible de vivre dans un environnement trop stérile. Les enquêtes citées n’ont pas prouvé l’existence d’agents pathogènes tels que les Escherichia coli, les Entérocoques ou les Pseudomonas aeruginosa.
De sévères contrôles de qualité permettent également d’éliminer tout risque de contamination de l’eau par ce type de germes dangereux. En revanche notre santé est beaucoup plus menacée si nous ne buvons pas assez.

Chez presque tous les fournisseurs, les fontaines contiennent 100% d’eau de source suisse, c’est à dire un produit naturel, directement mis en bouteille à la source. Sa consommation ne présente absolument aucun danger. Boire de l’eau est bon pour la santé. Des contrôles rigoureux au niveau de la source et des installations d’embouteillage permettent d’assurer qu’aucune bactérie nuisible à la santé n’entre en contact avec l’eau. L’eau de source est et reste un produit naturel qui peut contenir des germes totalement inoffensifs pour les personnes en bonne santé. Ceux-ci proviennent de l’environnement et entrent en contact avec l’eau sur le site de consommation. De même que nous absorbons chaque jour une grande quantité de ces germes par le biais des aliments ou de l’air que nous respirons.

Lorsque l’eau est puisée à la source et lors du processus d’embouteillage, des contrôles sont effectués régulièrement et plusieurs fois par jour. Les valeurs limites fixées par l’Ordonnance sur les denrées alimentaires, plus strictes que celles relatives à l’eau du robinet, doivent être respectées. Le respect de ces valeurs fait également l’objet d’un examen régulier par le biais des inspections sanitaires cantonales. Les bouteilles d’eau parviennent scellées aux clients. Chez les clients, le système d’eau est soumis trois fois par an à un nettoyage approfondi afin d’empêcher tout agent pathogène d’entrer en contact avec l’eau et de se développer.

Bien sûr. L’hygiène peut être assurée même dans des bâtiments ou des locaux dans lesquels circulent de nombreuses personnes. Mais l’endroit où la fontaine est installée peut avoir une forte influence sur le nombre de germes. Cependant, cela vaut pour les espaces publics en général. Ainsi, il y a automatiquement plus de germes dans les espaces à forts déplacement d’air et à forte densité de population que dans les espaces déserts. Nous absorbons ce type de germes au quotidien dans l’air que nous respirons ou dans nos aliments. Ils sont inoffensifs. Afin d’éviter une contamination par des agents véritablement pathogènes, nous effectuons des contrôles rigoureux lors de l’embouteillage de l’eau. Les fontaines sont régulièrement soumises à un nettoyage approfondi. Par ailleurs, des chiffons de nettoyage spéciaux sont proposés aux clients pour l’entretien régulier des fontaines.

L’eau dans les bouteilles se conserve en principe très longtemps. Nous considérons qu’elle peut se conserver au minimum un an. En règle générale, l’eau met 10 jours pour passer de la source au client. Mais, bien sûr, la situation est la même que pour l’eau minérale en petite bouteille. Si l’eau est stockée dans un endroit inapproprié (influence du soleil, chaleur, etc.), elle peut subir des dommages. Même si le cas devait se présenter, le danger pour la santé demeure inexistant.

La consommation d’une quantité suffisante d’eau potable est importante et saine. La provenance de l’eau ne joue qu’un rôle secondaire. Chez presque tous les fournisseurs, les fontaines contiennent de l’eau de source, donc un produit naturel, directement mis en bouteille. À l’inverse, l’eau du robinet est traitée et n’est que rarement de l’eau de source. Elle contient souvent des additifs chimiques (chlore, etc.), pour éliminer les impuretés. L’eau potable suisse est considérée comme l’une des plus pures du monde. Cependant, l’eau minérale est en général aussi de l’eau de source.
Le grand avantage des fontaines est leur proximité du consommateur. Il a été démontré que les personnes sont plus enclines à boire régulièrement si l’eau est disponible dans leur environnement immédiat.

L’eau de source – comme celle que contiennent presque toutes les fontaines – et l’eau du robinet ne peuvent être directement comparées que sous certaines conditions.
L’eau du robinet doit être traitée pour être conforme aux directives sur l’hygiène. Même sans traitement, l’eau de source satisfait à l’embouteillage à des directives encore plus strictes. L’eau de source est un produit naturel pur et contient des germes naturels inoffensifs. Le nombre de germes dépend fortement de l’environnement au lieu de consommation de l’eau. Dans les bureaux peu fréquentés, la concentration de germes est en général plus faible que dans les espaces publics. Toutefois, même dans ce cas, la concentration de germes ne représente aucun danger pour la santé. La consommation d’eau a un effet positif sur le bien-être et la santé. Boire de l’eau est sain, surtout lorsqu’elle provient de fontaines d’eau de source.

Les points d’eau fixes requièrent la présence d’une infrastructure telle que les conduites d’eau, etc. Ils sont souvent éloignés du consommateur ou bien leur implantation entraîne des frais importants. Le recours aux fontaines constitue alors une solution. L’objectif étant d’amener l’eau le plus près possible du consommateur, afin que ce dernier puisse profiter de façon optimale de l’effet bénéfique de l’eau sur la santé. Là où l’infrastructure existe, les points d’eau fixes sont, bien entendu, judicieux.
Cependant, il ne s’agit pas d’eau de source mais d’eau du robinet. Ce type de système n’a qu’une influence limitée sur l’hygiène.

Outre le fait que les fontaines contiennent en général une eau de source suisse pure, l’avantage réside surtout dans la proximité du consommateur final. Les fontaines apportent l’eau aux personnes. Une fontaine peut être installée (presque) partout. Il a été prouvé que les gens boivent plus lorsque l’accès à l’eau leur est facilité. Boire davantage signifie : une santé améliorée, de meilleures performances et moins de maladies. Une constatation qui semble évidente pour un nombre croissant d’entreprises.